文章插图
【窝骨是哪部位】窝骨是牛后腿膝盖部位，炒菜用的牛肉：溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉，清炖用的牛肉：胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻，筋多肉少，熟后色泽透明、美观，肋条筋肉丛生 ， 熟后肉质松嫩，腱子肉现色，熟后鲜嫩松软 ， 适合于炖、煮、扒、焖 。
做牛排的牛肉：一般的牛排基本就是牛外脊肉，它分几种，比如T骨牛排 ， T字形的骨头左边的肉叫菲力牛排 ， 右边的肉叫沙朗牛排，此外除T骨之外还有“肉眼”牛排，还有“雪花”牛排，雪花指的是牛肉里的白色脂肪像网状连接的比较均匀且多 。

• 百米世界纪录是多少
• 家纺保养技巧有哪些
• 披萨饼底买半成品还是自己做划算
• 金庸的籍贯是哪里
• 朱砂怎么来的
• 吾日三省吾身的日是什么意思
• 寓言故事的作者
• 毛巾是谁发明的
• 买车纳税是怎么算的
• miui11息屏特效在哪里设置