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蒸螃蟹先用大火蒸5分钟，再改小火蒸15分钟即可 。若螃蟹个头很大，先用大火蒸5分钟 ， 再改小火蒸20分钟即可 。
【蒸螃蟹要多久】蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富 ， 口感颇佳的特点 。螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃 ， 以免引起腹痛、腹泻 ， 吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气 。另外，患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情 。患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高 。

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