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【干焖鱿鱼仔做法步骤】1、鱿鱼仔500克、红烧酱油1大勺、花椒2枚、干辣椒2枚、冰糖30克、黄酒1汤匙、盐少许、植物油1大勺 。
2、做法：干鱿鱼仔浸泡半小时 ， 然后反复清洗干净 ， 把管腔里的墨汁挤掉，炒锅内放适量油，加冰糖小火炒到融化起浮沫；浮沫颜色变黄，立刻下鱿鱼仔一起翻炒上色 。
3、加八角 ， 辣椒，黄酒 ， 红烧酱油 ， 盐，翻炒均匀 ， 再加一小碗水同煮；水开以后再转小火煮10分钟，汤汁快收干的时候转大火翻炒一分钟就可以出锅了，鱿鱼仔其实很容易熟 。

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