1、小葱切葱花，大葱切粒，姜蒜切片 。莴笋头切片，木耳切小块，金针菇切去根部 。
2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱炒出红油 ， 放入姜蒜片爆香，放入火锅底料、干辣椒炒匀 。
【麻辣烫的做法 麻辣烫怎么做好吃】3、加入适量清水煮开，放入莴笋片、木耳、金针菇、土豆粉、方便面煮半分钟后加入生菜 ， 加入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可盛出 。

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