文章插图
1、猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块 。
2、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开 。
3、开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用 。
4、取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加 。
5、锅洗净，加入火锅底料 。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了 。
6、放入葱段、姜片和八角，中小火炒香锅底 。
7、放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖 。
8、把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中 。
9、锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些 。
10、再投入调料包放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时 。
【麻辣猪蹄香锅的家常做法 香辣猪蹄火锅制作方法】11、一个小时后，放入盐调味，香辣猪蹄火锅继续再煮40分钟左右即可 。

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