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【生肚怎么处理】先用清水冲 ， 然后用盐 ， 醋 ， 淀粉各放少许，抓揉 ， 再用水冲就干净了 。如果觉得不干净，可以重复几次 。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好 。因为通过盐醋的作用，可把肚中的气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液 。
但要注意 ， 洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏 ， 减少肚的营养成分 。
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