文章插图
花油的制作方法是首先把面粉加盐揉成面团 ， 切点葱花备用 。揉搓十分钟后用擀面杖摊开，抹油撒葱 。然后从一边卷起成条状，等分切开，再把每等份拧成麻花，搓成面团，擀成厚约一公分的圆 。平底锅热油 ， 下锅鼓包翻面，翻四次就熟了 。
【花油的制作方法】在河南周口一带，油馍主要是由面团和油做成的饼状食物 ， 形状类似于河南烙馍和山东的煎饼，但较之厚许多 。将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，来回的揉，揉的差不多了 ， 再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，用擀杖将面团擀至圆形备用 。在平底锅内淋少许油 ， 火不要太大，将擀好的面团放入，在面团正面淋少许油，翻过来 ， 至色泽金黄即可出锅 。

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