文章插图
1、黑米中的淀粉、蛋白质含量比一般大米要高，血糖高的患者不要食用过多 。黑米不易煮熟 ， 胃肠消化能力弱的老人和小孩要慎食、少食 。黑米具有滋阴补肾，补益脾胃，养肝明目等功效 。
2、黑米中含有丰富的维生素和矿物质，对人体有补益作用：
【什么人不宜吃黑米】　?。?）黑米外皮层中含有花青素，具有很强的抗衰老作用 。米的颜色越深，则抗衰老效果越强；
　?。?）黑米中的钾、镁等微量元素有助于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 。

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