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【经过加热纯牛奶凝结了还能喝吗】牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性 ， 在加热过程中产生变性和凝结 。这主要是由于牛奶保存不当导致的，例如将牛奶长时间存放在高温环境下 。这样的牛奶虽然没过保质期，但也不建议饮用 。一般来说 ， 它只会在表面出现一层薄膜 。这是正常现象，可以食用 。别担心 。
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