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【过期的黄花菜怎么处理】1、为了可以把黄花菜中的花粉全部清除就要彻底的清洗，显用清水反复的冲洗黄花菜 ， 然后再用淡盐水浸泡至少20分钟 。当然如果不着急吃的话，浸泡的时间肯定是越久越好 。因为黄花菜中的有毒物质是可溶于水的，如果浸泡在水里的时间足够长的话 ， 那么就可以保证大部分的有毒物质都已经溶解在水里面 。
2、虽然秋水仙碱是可以溶于水的，但是浸泡的过程中并不能保证万无一失，那么在清洗之后，还需要用开水把新鲜的黄花菜焯一下水 ， 这样做也是为了保险 。在焯水的时候可以放入一点点的盐，这样黄花菜就可以保持鲜亮的颜色 。经过了焯水这一步，黄花菜中的有毒物质基本上都可以清除感觉 。
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