文章插图
每种鱼的嘌呤含量不同，但鱼都是高嘌呤含量的动物 。
【鱼肚的嘌呤含量】嘌呤，是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用 。体内嘌呤核苷酸的合成有两条途径 ， 一是从头合成途径 ， 一是补救合成途径，其中从头合成途径是主要途径 。
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