文章插图
可采用以下方法：
【猪皮很难切怎样轻松切开】1、化解冻 。把冰箱里搜集冻好的猪肉皮放入锅中 。
2、大火炖 。用大火炖肉皮，煮的时间越长 ， 肉皮越劲道 。
3、冷却 。把肉皮从锅中捞出 ， 放入菜筐里冷凉 。
4、切丝 。把猪肉皮顺着大卷切丝，大小均匀 。
5、刮猪毛 。有的猪肉皮上会有猪毛 ， 这时一定要用刀刮干净 。

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