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1、丑柑，学名“不知火”，又称“凸顶柑”、“丑桔”、“丑八怪”等叫法 。是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成；
【水果不知火跟丑柑是一种水果吗】2、最早于2000年引入四川省蒲江县种植，2003年蒲江县实现了不知火单株挂果5公斤以上，最高达15公斤 ， 仅2003年前来蒲江参观学习人员就有1000余人次 。其后四川省的金堂丹棱等县也逐步引进，另四川内江，重庆，云南，江西 ， 湖南，浙江等地也有局部种植；
3、采用高接换种技术嫁接后，不知火杂柑在川西盆地表现为果实大，平均果重200克，最大400克以上 。果实倒卵形，多有突起短颈；果皮黄橙色，10月上旬开始着色，12月上旬完全着色；果皮黄橙色，果面稍粗，易剥皮，果汁糖度在13%以上，最高达 17% ， 味极甜；次年2~3月成熟 ， 风味极好 。

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