文章插图
1、新鲜的糙米应是有一股正常的米香味 ， 越新鲜香味越大 。可根据糙米香味判断糙米的新鲜度 。稻子经过碾米机脱壳 ， 会有温度 ， 需要重新晒一天的 ， 然后装入透气的编织袋或布米袋 。所以 ， 如果有发霉、哈喇等 ， 异常的味道 ， 就是米不新鲜、变质了 。
【三色糙米有一股霉味 糙米为什么有一股霉味】2、糙米夏天雨季 ， 容易受潮 ， 应及时日晒 ， 以免霉变、生虫 。如果糙米霉变严重 ， 不可食用 ， 要不然就会引起肝脏损害 ， 发生食物中毒 。

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