文章插图
1、食材：蘑菇100克、面粉100克、鸡蛋30克、盐3克、油7克、孜然粉3克、辣椒粉8克、椒盐9克 。
【椒盐蘑菇的家常做法】2、蘑菇洗净，挤干水分，晾干 。可以用厨房纸吸一下水，防止下锅时炸油 。
3、面粉100g，加一个鸡蛋，加适量盐 ， 加水搅成糊糊 。
4、水一点点的加，加至搅成可以挂住的糊糊状，蘑菇倒进面糊中，翻拌均匀
5、锅中倒油，加热，油温至七成热时，依次下入挂好面糊的蘑菇，中火炸五分钟 。
6、炸至表面金黄，变硬之后捞出 。
7、大火再次把油烧至七成热，再次下入蘑菇，大火复炸一到两分钟捞出沥油 。
8、趁热加入调味料，拌均即可 ， 椒盐蘑菇完成 。

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