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【四川猪肉臊子的做法】1、准备材料，把淀粉加入肉馅拌匀 。锅里烧油 。烧至八成熟 。
2、再把姜蒜放入锅中爆香，下肉馅翻炒 。一直保持大火 。炒至变色 ， 下豆瓣酱继续翻炒加入大料翻炒，依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，盐，鸡精，翻炒至熟至香 。出锅 。
3、四川家常臊子和陕西的不一样 。我们这边以咸香为主 。各有各的口味 。所以看官勿喷 。做好的臊子 ， 可以煮面条的时候佐以面条，做蒸蛋的时候佐以蒸蛋 。

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