文章插图
1、清蒸小龙虾一般大火蒸10分钟左右可以熟 。普通的蒸锅，嫩的 ， 比较小的，水开后大概蒸5-7分钟 。如果是老的，个头大的，10分钟左右能熟 。
【清蒸龙虾一般要蒸多长时间比较好】2、龙虾：1只（约500克） 。
3、调料：黄酒1汤匙、香醋1汤匙、酱油1汤匙、味精2克、精盐3克、葱2根、姜1块、花椒少许、鸡汤50毫升、香油1个汤匙 。
4、做法：将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块 。葱切成段 。姜切成片 。将切好的虾肉放入虾壳内 ， 加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖 ， 腌入味 。将龙虾放入容器内，放上葱段 ， 姜片、入蒸锅内 ， 蒸至熟透取出 。拣去葱段、姜片不用 。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成 。

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