文章插图
冰冻带鱼的做法如下：
【冰冻带鱼怎么弄才好吃】一、食材：带鱼，葱、生抽、黄酒、盐、糖、辣椒 。
二、具体步骤：
1、带鱼不要太大，先将带鱼挂起，把带鱼表面吹干；
2、将带鱼切成两寸长 ， 将带鱼放入锅中高温油炸，用一个笊篱盖住带鱼；
3、炸好带鱼后锅里留出一些油，放入辣椒、花椒、八角炒出香味 ， 然后放入葱姜蒜，放入带鱼，大量料酒，适量酱油，微量醋和两勺糖，加水至没过鱼面，炖到汤汁收尽即可 。

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