文章插图
1、材质
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成 。陶瓷锅用料考究 ， 一般由某种不怕冷热温差的陶瓷材质所铸造 。
2、外观
砂锅是陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生 。陶瓷锅摸起来质感粗糙，造型也比较朴拙 。
3、用途
砂锅一般用于制作汤菜 ， 砂锅气孔较?。?较不耐高温，锅口大，散热也快 。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式 。北方多制汤，南方称为煲 。陶瓷锅能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽；一般的瓦锅可以炖、煲、焖，瓦锅气孔较大，耐高温，再加上锅口?。⑷嚷?焖煮的时间短些 。
4、特性
【陶瓷锅和砂锅的区别】砂锅传热快、散热慢，保温能力强 。陶瓷锅能避免出现粘锅、生锈等问题 。

• 羽绒服和棉服哪个保暖
• 鸡公煲怎么做
• 浅谈如何培养鉴赏能力和审美能力
• 干锅牛肉需要哪些食材
• 平安我和我的祖国原唱
• 手机qq斗地主怎么和好友一起玩
• 和平精英怎么设置快捷消息
• 电子表格中如何定义和使用名称
• 碗托的做法和配方
• 苹果6s和6p有什么区别