文章插图
1、材料：鲈鱼1条 ， 水芹菜两根，小葱3根，姜片15片，大蒜8瓣 ， 酸笋条（朝天椒）10根 ， 酱油3勺 ， 鸡精半勺，啤酒1听 。
2、市场现杀的鲈鱼，冲洗干净，与姜片半听啤酒腌制 。小葱、芹菜还有酸笋、朝天椒切段 ， 蒜瓣拍碎、姜片待用 。
3、锅内入油烧热，先将酸笋、辣椒跟姜蒜下锅翻炒 。
【酸笋鲈鱼怎么做】4、鲈鱼下锅两面煎 ， 淋上酱油，把小葱芹菜放进去，倒入剩下的啤酒再稍加点温水没过鱼 ， 炖煮20分钟左右即可 。

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