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1、植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域 。
【植物奶油成分】2、植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪（约20%）和营养价值较高的动物或植物蛋白，而动物鲜奶油（天然奶油）是由鲜奶中提取出来的乳脂肪经浓缩而成的，主要成分是动物脂肪（占80%以上） 。动物鲜奶油中含有较高的胆固醇，发热量高 。植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂肪，会使心脏?。谛牟? ，动脉粥样硬化几率大幅上升 。相反动物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸也是天然的，造成心脑血管疾病的几率低于人造植物奶油 。
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