文章插图
【油炸鹑鹌蛋怎么做】1、食材用料：鹌鹑蛋、糖、醋（一汤勺），盐、番茄沙司（二汤勺）、生抽、芝麻、淀粉、油 。
2、烹饪方法：冷水放盐、鹌鹑蛋煮开 。煮好后放进冷水浸泡，冷却后剥壳 ， 将蛋均匀滚上淀粉 。锅中放油，油热小火炸蛋，起虎皮、微泛黄，捞出沥油备用 。取碗 ， 放入蕃茄沙司、糖、醋、生抽、少许盐调匀 。热锅放少许油，下酱汁略炒，加鹌鹑蛋均匀裹上酱汁 。收汁，撒芝麻 。

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