食品种类繁多 , “2023中国现代饮食发展指数”调查显示 , 最让国人感到不放心的是蔬菜 , 以74.6%的得票率高居榜首 , 其次是速冻食品 , 再次是熟肉制品 , 接下来依次是水产品、面包糕点、桶装饮用水、酱腌菜、膨化及油炸食品、水果、食用植物油 。
调查结果显示 , “最让国人担心的十大食品安全问题”是果蔬中农药残留超标、食品中违规使用添加剂(如防腐剂、色素)、重金属超标、虚假或错误标签标注、病死牲畜肉、激素含量高、食品卫生问题、食物过期变质、抗生素残留以及非食用油(如地沟油、泔水油、垃圾肉油)流入餐桌 。
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值得一提的是 , 人们对重金属超标的问题关注度正在快速升温 。 上一年度 , 这一问题位列“最让国人担心的十大食品安全问题”第十位 , 本年度一跃升至第三位 , 得票率也由去年的17.3%上升至如今的28.4% 。 重金属污染是环境污染的一部分 , 包括对空气、水、土壤、食品的污染 , 它可以通过食物链直接进入人体 , 因为难于代谢或是消化 , 往往会残留在体内 , 当累积达到一定程度就会造成慢性中毒 , 对人体健康危害极大 。
近日 , 广东省江门市、广西壮族自治区桂林市等多地市场监管部门相继发布的食品抽检通报中均有类似问题曝光 , 引发网友们的关注 , 一次又一次对食品安全敲响警钟 。 可以见得 , 如今 , “吃得健康”已经成为老百姓在饮食上最关注的问题 。
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【国人最不放心的食品:熟肉制品 蔬菜和水果】来源:《小康》杂志2023年2月上旬刊
采访人员:刘彦华
责编:于靖园
排版:田苑淯颖
审核:龚紫陌返回搜狐 , 查看更多
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