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牛血不能吃，这只是一个错误的说法 。牛血是能吃的，而且对于人体有滋补作用 。
【为什么牛血不能吃】牛(Bovini) ， 是牛族 ， 为牛亚科下的一个族 。染色体数56的野牛和60对黄牛，58染色体的大额牛 ， 杂交有可育后代 ， 为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位(丝粒融合)改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜(包含家牛、黄牛、水牛和牦牛) 。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角 。牛能帮助人类进行农业生产 。
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