文章插图
1、中筋面粉227克，牛油142克，糖霜57克，盐2克，鸡蛋 00克，砂糖85克，淡奶30克 ， 吉士粉3克 。
【曲奇蛋挞如何做】2、将软化后的黄油加入细砂糖用打蛋器打发至发白，加入蛋黄继续打发至颜色变浅 。
3、搅打均匀以后，加入牛奶继续搅打，筛入低粉，用刮刀搅拌均匀成无干粉的面团 。
4、取25g的面团，搓成球，放入蛋挞模内备用 ， 用双手大拇指旋转按压，将面团均匀的覆盖在蛋挞模内 ， 蛋挞皮做好后，放旁边备用 。
5、准备蛋挞液，一个全蛋加一个蛋黄放入大碗内，加入糖粉搅拌均匀 。
6、倒入淡奶油，最后加入纯牛奶搅拌均匀，做好的挞液倒入挞皮八分满，把蛋挞放入提前预热到200°的烤箱内，烤20分钟，出炉放凉即可 。

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