文章插图
1、生蚝清洗干净后使用螺丝刀将壳撬开 ， 取出生蚝肉 。
2、将取出的生蚝肉在清水下反复清洗干净 。
3、清理干净之后就可以下锅煮了，煮制半个小时左右的时候，把蚝肉捞出来 。
4、然后将锅里的汤汁改为中小火慢慢熬制四个小时左右，改小火，一边搅动汁液，一边加少许的盐和糖，加点老抽上色 ， 最后再加一点点湿淀粉进行勾芡 。
【蚝油制作方法】5、这个时候，真正的蚝油算是做成了 。

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