文章插图
1、主料：牛肉200g、芹菜150g、花菜250g、白菜100g、小米椒30g、姜20g、大蒜20g 花椒粒10颗、豆瓣1勺、芡粉10g
2、步骤：牛肉切片用湿芡粉拌匀，白菜、芹菜切段，花菜切小块 ， 小米椒切碎，姜和大蒜剁成沫 。
【怎样做干锅芹菜炒牛肉】3、白菜放到康宁锅里铺满底，炒菜锅里倒入少许色拉油，冒烟就将一半蒜沫放进去，炒香了把花菜放进去翻炒几下倒入少许水盖上锅盖 。
4、小火焖5分钟，水焖干放进少许盐起锅倒进康宁锅里 。
5、锅里倒进色拉油100克,油辣了放入拌好的牛肉过油就起锅放进碗里，油留下放入姜蒜沫炒香，在放进豆瓣酱炒香，放进花椒粒和小米椒翻炒几下倒进过了油的牛肉和芹菜 ， 放进少许盐、少许味精和少许老抽炒匀倒进康宁锅里 。

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