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牛肚放入高压锅中，加入大料和适量的高度白酒 。
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加入2勺老抽和少许的盐 。
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大火煮开 ， 气压阀叫后转为小火炖煮15分钟 。
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卤好的牛肚切成丝 ， 准备好其他配料 。
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热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒 。
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洋葱丝爆香后加入牛肚丝进去翻炒 。
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翻炒几下后加入青椒丝翻炒 。
【怎样炒牛肚 洋葱青椒爆炒牛肚一家大小都爱吃】
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青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中 。
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