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用料：五花肉500克 ， 青菜6棵 ， 粉丝适量，香葱适量，生姜适量，料酒少许，酱油少许，味噌酱少许 ， 糖少许，鸡精少许 。
【青菜怎么炖肉】五花肉切块焯水后，洗净浮沫备用；葱挽结，姜拍松；青菜洗净切段，粉丝泡好；锅内热油，六成热时下入五花肉煸至微黄 ， 下入料酒，酱油，味噌酱，糖，等肉完全上色后 ， 一次性倒足开水，大火烧开后，改小火炖一个半小时；加入粉丝；加入青菜，等粉丝吸足汤汁，青菜软烂时，即可 。
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