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步骤1
食材：牛肉250克，红泡椒10克，蒜3瓣，大葱200克，姜2克调味料：食用油10克，盐1克，豆瓣酱2克，生抽2克，胡椒粉1克，鸡精1克，醋2克，料酒2克，淀粉3克 。【牛肉丝炒菜怎么做又嫩又好吃 牛肉丝炒菜怎么做】
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步骤2
牛肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟 。
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步骤3
蒜切片 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
红泡椒切碎 。
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步骤6
热锅倒油，油温6成热时，下牛肉丝，炒散，加豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉，炒出红油 。
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步骤7
放入醋、鸡精，炒匀即可 。
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