文章插图
1、原料：特精粉250克，水130克，白砂糖25克，酵母3克，泡打粉2克，蜜枣6个，芝麻少许 。
2、蜜枣去核，切碎末待用 。
3、将面粉、酵母、泡打粉混合,在盆中间挖一个坑，放入白砂糖、温水，搅拌使糖溶化 ， 再将粉类混合成絮状 。
4、接着揉面团至三光，光滑有弹性，盖上盖 ， 醒发2-3倍 。
5、面团发酵好后，取出搓成长条，分成5份 。
6、每一份用擀面杖擀几下，再捏圆，松弛10分钟 。
7、接下来 ， 取一个剂子 ， 用擀面杖擀成椭圆形，面上涂点油 。
8、再卷起来 。
9、然后擀长，涂油，折叠起来 。
10、面皮处理完毕后，擀成椭圆形 ， 就可以均匀地放蜜枣末了 。
11、同样卷起来 。
12、擀成薄薄的椭圆形 。
13、两面撒上芝麻，轻轻擀一下 。
【蜜枣饼的做法和配方】14、放入抹过油的平底不粘锅，小火焖盖 ， 使胚子醒发即可 。

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