文章插图
不过直接炒容易导致年糕出现粘黏和硬芯，自然解冻后的年糕在炒过后口感更加柔软 。
炒年糕的做法如下：
【冰年糕可以直接炒吗】材料：年糕片250克、辣白菜酱适量、糖2克、生抽适量、孜然适量 。
做法：
1、年糕片先用水焯五分钟 ， 捞出过凉 。
2、锅内放少许底油，把年糕片下入翻炒，加入辣酱，炒得时候加少许水，用小火炒匀 。
3、需要咸点可加入一些生抽 ， 炒三四分钟后加白糖，孜然炒匀出锅，加入香菜即可 。

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