文章插图
1、糯米粉、黑全麦粉按比例混合，倒入碗中 。
【简单汤圆的做法步骤】2、开水倒入碗中烫面 ， 搅拌成颗粒状，下手捏成面团 ， 揉成光滑长条，盖上盖子饧面十分钟 。
3、饧面过程中，准备好馅料，适量红豆切成小碎末 。取出面胚，分成大小相同小面剂子 。压扁放在手心转圈捏至边缘薄中间厚 ， 放上准备好的红枣馅料 。
4、面皮边缘捏起收口 ， 在掌心搓成小圆球 ， 按此方法做好其他的小面剂 。
5、锅中烧热水，自锅底冒小气泡，倒入汤圆 ， 煮开后加一点冷水再煮，如此加三次冷水，煮至汤圆浮起，表皮绵软，出锅冷却一分钟即可食用 。

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