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海参烹饪技巧如下：
1、将海参置于冷水中，浸泡30小时至海参泡软为止，然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮 。洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟，待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好 ， 三天后捞出单独冷冻 。放凉后洗净再用清水泡2天就可以食用了 。
【海参怎样烹饪】2、海参喂入味时炒锅烧放猪油烧热后放葱、姜、料酒、高汤烧开后把海参放进去泡2小时左右 。这样喂出来的海参软糯、味道鲜美 。海参可以爆、炒或是做汤、熬粥 。开水中放点白醋，把发

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