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【烧烤用生油还是熟油】一般都是生油 。烧烤可能是人类最原始的烹调方式 ， 是以燃料加热和干燥空气 ， 并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物 。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉 。现代社会 ， 由于有多种用火方式 ， 烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等 。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意 。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动 。

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