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中国优良的笋主要竹种有长江中下游的毛竹（产于江西、安徽南部、浙江等地区）、早竹，以及珠江流域、福建、台湾等地的麻竹、绿竹等 。在中国南方竹林茂盛 ， 而秦岭、淮河以北竹林稀少 。竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤 。
【竹笋生长在中国的哪个地方】竹笋是竹的幼芽，也称为笋 。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国 ， 类型众多，适应性强，分布极广 。在中国自古被当作"菜中珍品" 。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久 。

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