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【饼子面怎么和】适合饼子的制作，油调和面是指用面粉和油掺和在一起，通过搓擦成细腻油面团 。油面团称为油酥面 ， 它一般不能单独使用 ， 而是用做“水油皮” 。油酥面最好使猪板油熬炼的油脂 ， 选择老板油炼出的油脂效果更好，因为板油的粘性较大、油性好，以此制的成品外表美观，酥而层次鲜明
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