文章插图
1、主要食材：猪瘦肉，西洋参，莲子，玉竹，冰糖 。
2、瘦猪肉洗净，切成中块 。莲子去芯 。
3、将全部用料倒进炖盅，倒人适量清水，盖上盅盖 ， 隔水炖之 。
4、先用大火炖30分钟 ， 再用中火炖50分钟 ， 后用小火炖90分钟即可 。
【洋参莲子瘦肉汤】5、炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精调味 ， 即成 。

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