木耳三鲜馅包子的做法 _木耳

文章插图
1、准备所需食材：面粉、韭菜、木耳、猪肉馅、虾仁、鸡蛋。
2、准备调料：葱、姜。
3、将白糖、泡打粉、碱面、酵母同面粉一起加水和成面团，盖上醒发。
4、鸡蛋打散，入油锅煎制，成型后马上关火，用铲子铲碎。
5、木耳预先泡发，并沸水焯烫好，切碎末。
6、虾仁大概剁一剁即可。
7、韭菜洗净沥水，切碎末。
8、葱姜切碎。
9、首先把姜末倒入肉馅中。
10、再放入酱油、精盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉。
11、加水，搅拌肉馅，水要慢慢的打入，添加了足量的水分，肉馅才会鲜美，口感不柴。
12、打足水分之后再倒入香油。
13、肉馅搅拌好之后，再放葱花。
14、放木耳、鸡蛋、虾仁搅拌均匀。
15、最后放入韭菜，防止出水。
16、醒发好的面分成均等的小剂子。
17、擀成面皮。
18、取馅料放在面皮上。
19、用拇指捻动面皮，向一个方向转着包起来。我是左撇子，可能看起来会有点别扭。
20、包子的褶皱越多越好看。
21、事先烧开锅，把捏好的包子放入，中火7分钟即可。
【木耳三鲜馅包子的做法】22、喧软汁多的三鲜馅儿包子，趁热吃很美味哦。