文章插图
1、用刀将原料按所需规定的宽度或长度，切或劈成宽条 。
2、刀刃紧贴着原料，将刀面向左转 ， 与原料的顶端成45度，将原料切或劈断 。
【菱形的菜怎么切】3、加工第二刀时 ， 仍要沿着第一刀的位置向左作平行移动 ， 这样所成的形态就为菱形块 。
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2、刀刃紧贴着原料，将刀面向左转 ， 与原料的顶端成45度，将原料切或劈断 。
【菱形的菜怎么切】3、加工第二刀时 ， 仍要沿着第一刀的位置向左作平行移动 ， 这样所成的形态就为菱形块 。