文章插图
注意事项：加澄面能保持皮持久的酥软，糯米粉和好后取一小块煮熟，加入生粉揉 ， 这样的生熟粉做出的生角不易裂口 。
材料： 糯米粉150克、水100毫升、糖少许、西芹、马蹄、冬菇、红萝卜适量。
使用的厨具：平底锅 。
做法：
【广东咸水角的做法】1、 把西芹、马蹄、冬菇、红萝卜切粒炒片刻，加入有机豉油调味成馅料备用；
2、 将水煮滚溶糖，把糖水冲入糯米粉，用筷子拌匀后立即趁热用手把糯米粉搓成粉团；
3、 粉团切成小圆粒，用手捏成小窝后包入馅料；
4、 可用油炸成咸水角 。

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