文章插图
【腐乳虾如何做】1、食材准备：南北虾，腐乳 ， 姜 ， 蒜 。蒜切小碎末，姜切丝 。一块腐乳和腐乳汁搅开 。
2、做锅放油 ， 加入姜丝和二分之一的蒜末 。另一半留到出锅用 。
3、将虾入锅里两面煎一煎 。淋入料酒 。料酒倒完迅速盖上锅盖焖一分钟 。
4、倒入腐乳汁与虾翻炒匀, 关火后放入剩下的蒜末炒匀 。
5、注意事项：
　?。?）腐乳有咸度就没有另放盐 ， 如果觉得淡可适量添加盐和糖 。
　?。?）蒜末要分两次放，最后关火后放入蒜末 ， 利用余温散发蒜香味 。

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