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不能 。香油的保质期一般为18个月，放了3年已经不能食用了 。香油过了保质期会产生黄曲霉素，吃了会引起食物中毒的 。
如何辨别香油过期：香油如果香味不浓 ， 且有一种特殊的刺激味 ， 说明香油已氧化分解了，香油变质产生毒性，不能食用 。
【香油放了三年了还能吃吗】其他用处：如果已经变质，可以用做润滑剂 。
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