文章插图
1、猪肉馅750克、鸡蛋1个、馒头2个、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒1汤勺、生抽1汤勺、淀粉2汤勺、五香粉适量、植物油适量 。
2、做法：三分肥七分瘦的猪肉馅 ， 放入五香粉 ， 料酒，生抽 ， 盐搅拌均匀腌制一会 。
【怎么炸丸子呢】3、将馒头去皮，搓成馍屑备用，淀粉加清水制成淀粉水备用，腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀，放入淀粉水和馍屑 。
4、用筷子沿一个方向搅拌至上劲 ， 锅中放油，七成热，锅边放上一碗清水 ， 将手沾湿 ， (这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中，入锅炸至金黄熟透即可 。

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