文章插图
芥菜、咸蛋、豆腐 。
芥菜咸蛋鱼头汤 。
【鱼头可以和什么菜搭配做怎么做呢】开放分类：美食、饮食、烹饪、粤菜、食谱 。
主料：鱼头1个，芥菜1棵，咸蛋（打散）1只 ， 辅料姜3片，豆腐1块，调料、腌料、盐二分之一茶匙，姜汁1茶匙，酒1茶匙 。
操作如下：
1、洗净芥菜，沥干切大块；
2、鱼头洗净后，抹干，加入调味料腌二十分钟后，大鱼头下镬煎至两面微黄；
3、加入适量清水煮滚，改用中小火滚至材料腍，放入芥菜、豆腐、咸蛋，滚片刻至材料熟及汤浓，以适量盐调味即可 。

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