1、材料：鲜牛肉500克，葱20克，料酒8克，姜5克，精盐3克，八角2克 。
2、牛肉洗净，放人开水锅中煮至八成熟 ， 捞出切成适当的长条，码在汤盘内；葱切丝；姜切片 。
【蒸肉条的方法】3、葱丝、姜片、八角、精盐、料酒撒在肉条上，再倒上煮牛肉的原汤 ， 上锅蒸1小时，去掉葱丝、姜片、八角，留少许汤汁扣在平盘中即可 。

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