文章插图
主料：五条鲟鱼 。
辅料：少量盐、少量料酒、三根青葱、适量姜、适量清水 。
步骤：
1、鲟鱼洗净切小段儿 ， 用盐和料酒稍腌一下，再将青葱和姜切好 。
2、油锅七成热，下鲟鱼段稍煎一下，即可添汤 ， 加入葱段和姜片，炖熟后将鲟鱼段捞出 。
【中华鲟炖汤该怎么做】3、熟鱼肉用刀剔下来碾碎，再使用原汤继续炖 ， 成羹后，勾薄芡盛碗即可食用 。

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