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1、可以适当加一些柠檬汁可以让蛋挞没腥味 。蛋挞液主要原料之一就是鸡蛋，而鸡蛋处理不好是时候会具有一定的腥味，有些人是不能忍受的 ， 而柠檬具有一定的酸性，可以帮助去除鸡蛋是腥味，其次柠檬还具有一定的香气 ， 适量食用对人体的健康具有一定好处 ， 所以蛋挞液去腥可以加一些柠檬汁 。
2、蛋挞皮捏好后 ， 需要静置20分钟后 ， 再倒入蛋挞水并烘焙，不然导致蛋挞皮烤制过程中出现回缩的现象，导致蛋挞水溢出 。
3、蛋挞烤熟之后会膨胀，所以蛋挞液只需要装到7分满即可 。
【蛋挞怎么做没腥味】4、蛋挞液制作的时候，加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解 ， 如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀 。

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