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咬春，立春这一日，汉族民间讲究要买个萝卜来吃 ， 叫做咬春 。立春日吃春饼称为咬春 。
【咬春什么意思】汉族民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病 ， 又有迎接新春的意味 。
唐代《四时宝镜》中记载立春 ， 食芦、春饼、生菜，号菜盘 。
春饼 ， 又叫荷叶饼，是一种烫面的薄饼，中间抹油 ， 擀成薄饼，烙熟后揭成两张 。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜、炒菜 。昔日 ， 吃春饼时讲究到盒子铺去叫苏盘 。盒子铺就是酱肉铺 ， 店家派人送菜到家 。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜一起卷进春饼里吃 。

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