辣子鸡的做法


辣子鸡的做法

文章插图
1、将鸡肉切成一厘米见方的鸡?。友巍⒘暇啤⒔⒋蟠卸巍缀贩邸⒒ń纷ピ龋?5分钟后放入芡粉、蛋清抓匀 。
2、在油锅里放入姜片、大葱段、花椒、鸡丁,用低温炸三分钟 , 捞出沥干,挑出大葱 , 再用高温快速炸一分钟,微微金黄后捞出 。
【辣子鸡的做法】3、另起油锅,放姜片、蒜片、花椒、辣椒、豆瓣酱、鸡丁、调味料翻炒三分钟左右,淋入辣子油,放入大葱段翻炒几下出锅,撒少许熟芝麻,辣子鸡就做好了 。